Lassen Sie sich im Spa und in der Höhle verwöhnen

Jul 20, 2023

Von Damaine Vonada

Gepostet am: 7. Juni 2023

Selten gibt es ein Reiseziel mit einer so idyllischen Lage und einem so ruhigen Ambiente, dass Sie sich schon bei der Einfahrt auf das Grundstück entspannen und erholen können. Gervasi Vineyard, ein Weingut-Resort am nördlichen Rand von Canton, ist einer dieser bemerkenswerten Orte.

Blick auf South Vineyard und Still House

Wenn Sie auf dem Hügel neben dem südlichen Weinberg von Gervasi stehen und über die gepflegten Weinreben hinaus auf die Stuckwände und den spitzen Glockenturm des Still House blicken, können Sie sich leicht vorstellen, dass Sie sich in Italien und nicht im Nordosten von Ohio befinden.

Vor mehr als einem Jahrzehnt erwarben der örtliche Geschäftsmann Ted Swaldo – dessen Mutter mit Mädchennamen Gervasi hieß – und seine Familie Cantons letzte bewirtschaftete Farm und begannen, sie in ein toskanisch inspiriertes Weingut umzuwandeln. Heute ist Gervasi eine facettenreiche, 55 Hektar große Oase voller Schönheit und Raffinesse, die darauf ausgelegt ist, die großen und kleinen Momente des Lebens zu feiern.

Die Piazza

Es produziert nicht nur eine große Auswahl an preisgekrönten Weinen und Spirituosen, sondern bietet auch einzigartige Speise- und Trinklokale; gehobene Unterkünfte in The Villas (eine Reihe von All-Suite-Retreats) und The Casa (ein Boutique-Hotel); und charmante Treffpunkte, die vom Café und der Cocktaillounge des Still House bis zur saisonalen Terrasse und den Bocciabahnen des The Piazza reichen.

Obwohl Gervasi sowohl den Select Registry- als auch den AAA Four-Diamond-Status erreicht hat, fügt die Familie Swaldo weiterhin unvergessliche Aktivitäten und Annehmlichkeiten hinzu. Erst in diesem Frühjahr eröffnete Gervasi ein speziell errichtetes Gebäude mit zwei Zwecken, das über zwei neue Einrichtungen verfügt: ein Luxus-Spa auf der Hauptebene sowie einen unterirdischen Verkostungsraum und eine Weinfasshöhle im Untergeschoss. Das Debüt von „The Spa“ und „The Cave“ stärkte den Ruf des Anwesens tatsächlich so sehr, dass der Name in „Gervasi Vineyard Resort & Spa“ geändert wurde.

Das Spa. Foto mit freundlicher Genehmigung von Gervasi Vineyard

Nachdem ich Gervasis einzigartige Auswahl an kulinarischen Angeboten, Unterkünften und Freizeitattraktionen viele Male genossen hatte, wollte ich unbedingt The Spa und The Cave besuchen. Andrea Hartman, Marketingleiterin bei Gervasi, erklärte sich freundlicherweise bereit, mir einen persönlichen Rundgang durch das Spa zu geben. Da jedoch die Privatsphäre der Gäste streng gewahrt bleibt, besuchten wir das Spa früh am Morgen, bevor es öffnete.

Während wir den Technikern dabei zusahen, wie sie die Behandlungsräume des Spas vorbereiteten, wies Andrea auf die hochmoderne Ausstattung, das elegante Dekor und die geschmackvollen Details wie maßgefertigte Behälter und Accessoires hin. Die Aufmerksamkeit des Spas für jedes schicke und verwöhnende Detail war offensichtlich, und als ich Betriebsleiterin Brooke Zarconi traf, erklärte sie, dass die Vision der Familie Swaldo darin bestehe, „ein gehobenes Spa-Erlebnis zu schaffen, das hochwertig und luxuriös ist“.

Ruhelounge im Spa

Dieses gehobene Erlebnis beginnt in der hellen und sonnigen Tranquility Lounge, wo komfortable Möbel und Annehmlichkeiten wie warme Nackenwickel und kostenlose Erfrischungen – darunter natürlich Gervasi-Wein – den Gästen helfen, sich vor ihren Massagen, Gesichts- und Körperbehandlungen zu entspannen und zu entspannen.

Suite für Paare im Spa

Das Spa bietet sogar intime, für zwei Paare geeignete Suiten, die Gäste mit Luftbädern, Dampfduschen und romantischen Leckereien wie Erdbeeren mit Schokoladenüberzug begeistern. „Die Couples Suiten“, sagte Andrea, „sind bei Anlässen wie Hochzeiten und Jubiläen äußerst beliebt, weil sie ein Erlebnis sind, das die Leute nirgendwo anders erleben werden.“

Nach dem Spa ging ich hinunter zur Höhle, um an einer Weinprobe und einer Führung durch den Fassraum teilzunehmen. In Italien wird Wein seit Jahrhunderten in Höhlen gelagert und gereift, und mit einer Tonnengewölbedecke und einem dramatisch dunklen Innenraum ist der unterirdische Verkostungsraum von The Cave definitiv eine Anspielung auf diese Tradition.

Verkostungsraum im The Cave

Die Weinprobe erwies sich dank der geschwungenen Tische, die zum geselligen Beisammensein anregten, und der sachkundigen „Weinbotschafter“, die ihre Gäste bei jedem Schwenken, Riechen und Schlucken anleiteten, als sehr gesellig und lehrreich.

An jedem Tisch war jeder Platz bereits mit zwei Stielgläsern – eines für Weißwein, eines für Rotwein – und kunstvoll arrangierten „Vasi“-Bechern voller Antipasti gedeckt. Nachdem wir uns ein Video über Gervasis „Trauben ins Glas“-Ansatz bei der Weinherstellung angesehen hatten, begann die Verkostung mit Bellina, einem „hübschen“ Chardonnay.

Bellina-Weinprobe im The Cave. Foto mit freundlicher Genehmigung von Gervasi Vineyard

Die Weinbotschafter zeigten, wie wir unsere Gläser neigen, um die blassgoldene Farbe von Bellina zu erkennen. unsere Gläser schwenken, um das Bouquet des Weins freizusetzen; und den Wein vor der Verkostung zu riechen, um seine fruchtigen Aromen zu schätzen. Dann tranken wir den ersten Schluck, entdeckten nach und nach Bellinas Zitrus- und Honigaromen und folgten dem Vorschlag unseres Botschafters, ihn mit dem Asiago-Käse in unseren Vasi-Bechern zu kombinieren.

Wir probierten drei weitere Weine – Romanza, einen leicht süßen Rosé aus Zinfandel-Trauben; Serenata, ein rubinroter Malbec mit einer Melodie aus fruchtigen Geschmacksrichtungen und Aromen; und Nebbiolo, ein kräftiger, tanninreicher Rotwein, der gut zu Fleisch und dunkler Schokolade passt. Die Botschafter führten uns durch jeden Guss, beantworteten fröhlich Fragen, hörten sich unsere Vorlieben an und erfreuten uns mit jeder Menge Informationen – wer hätte gedacht, dass Malbec-Trauben auf vulkanischem Boden gedeihen? – über die Kunst und Wissenschaft der Weinherstellung.

Fassraum in der Höhle

Anschließend besichtigten wir die Eichenfässer, in denen neue Weine reifen und ihren Charakter entwickeln. Eine Botschafterin zeigte uns die französischen Eichenfässer, in denen Gervasi den Bellina-Wein lagert, den wir probiert hatten, und lenkte unsere Aufmerksamkeit dann auf große Terrakottagefäße namens Amphoren, in denen Sherry langsamer reift.

Die Amphore sah aus wie etwas, das aus dem alten Rom überliefert wurde, und sie symbolisiert zweifellos den großartigen Sinn für Erbe und echte Gastfreundschaft, die das Gervasi Vineyard Resort & Spa zu einem unvergleichlichen Zufluchtsort machen.

Weitere Aktivitäten im Weinanbaugebiet von Ohio finden Sie unter #OhioTheHeartofitAllauf Ohio.org.

*Heldenfoto mit freundlicher Genehmigung von Gervasi Vineyard