Die ideale Topfgröße zum Kochen von frischem Hummer

Dec 11, 2023

Die drei beliebtesten Garmethoden für Hummer sind Kochen, Dämpfen und Grillen. Die letztere Methode eignet sich hervorragend für Hummerschwänze, während sich die beiden ersteren perfekt zum Garen ganzer Hummer eignen. Wie jeder, der mit diesen Krebstieren vertraut ist, weiß, ist die Größe des Topfes von entscheidender Bedeutung, unabhängig davon, ob die Hummer in kochendes Wasser getaucht oder von Dampf umhüllt sind. Die ideale Topfgröße zum Kochen von Hummer hängt davon ab, wie viele Hummer Sie zubereiten.

Als allgemeine Faustregel gilt drei Liter Wasser pro 1 1/2 Pfund Hummer, was der Standardgröße entspricht. Wenn Sie also eine Mahlzeit für zwei zubereiten, hat ein 8-Liter-Topf die perfekte Größe. Es lässt genug Platz, damit die Hummer nicht überfüllt sind, was ein gleichmäßiges Garen ermöglicht. Wenn Sie kochen, füllen Sie den Topf auch nicht vollständig. Dreiviertelfüllung ist Standard, da so genug Wasser zum Eintauchen der Hummer vorhanden ist und gleichzeitig möglichst wenig Wärme verloren geht. Wenn Sie jedoch für eine große Menschenmenge kochen, müssen Sie dem entgegenkommen, indem Sie die Topfgrößen anpassen.

Während normale bis größere Küchentöpfe für eine kleinere Menge Hummer geeignet sein können, benötigt alles, was größer ist, etwas mehr Platz, um richtig kochen zu können. Für drei oder vier Hummer verwenden Sie einen 16-Liter-Topf. Wenn Sie vier Personen bedienen, ist das ein Hummer pro Stück. Sie könnten auch zwei 8-Liter-Töpfe verwenden und die Hummer in zwei getrennten Portionen kochen, aber es spricht einiges für die Bequemlichkeit eines einzigen großen Topfes.

Für mehr als vier Hummer ist ein Topf mit einem Fassungsvermögen von 20 Litern und mehr erforderlich, in dem sechs Hummer bequem Platz finden. Bedenken Sie jedoch, dass diese Töpfe lächerlich schwer sein können, wenn sie mit Wasser gefüllt sind. Wenn Sie vorhaben, Hummer zum Kochen zu bringen und für jeden Gast mindestens einen Hummer haben möchten, müssen Sie die Dinge nach draußen bringen.

Diese riesigen Outdoor-Töpfe haben normalerweise ein Fassungsvermögen von 60 bis 100 Litern und eignen sich perfekt für eine größere Menschenmenge. Allerdings benötigen diese Töpfe einen eigenen Propan-Außenbrenner, da sie viel zu groß sind, um sie auf dem Herd zu erhitzen. Sie können je nach Größe zwischen 20 und 30 Hummer aufnehmen, was mehr als genug ist, um eine große Gruppe zu ernähren und alle Ihre Gäste zufrieden zu stellen.